Sajian kuliner di Hotel Mulia Senayan, Jakarta sudah dikenal dengan citarasa yang otentik yang menyuguhkan beragam hidangan mancanegara khususnya di The Cafe yang masuk ke dalam jajaran top buffet hotel yang terlengkap dan terpopuler. Jika selama ini, restoran dengan konsep unik 24-jam ini banyak menyajikan dan memberikan highlight pada hidangan mancanegara, kali ini The Cafe sengaja memperkenalkan beragam menu masakan Indonesia yang paling difavoritkan oleh para tamu. Menu-menu ini memiliki kekayaan rasa yang merupakan perpaduan antara kesempurnaan hidangan bintang 5 yang modern dengan rasa otentik yang sengaja diabadikan demi menambah kesan pengalaman kuliner yang spektakuler di The Cafe dengan kapasitas 429 pax ini.

Tersaji dalam menu buffet dan ada juga beberapa menu yang dapat dipesan dalam menu a la carte serta layanan catering, sederet kreasi menu masakan Indonesia seperti Urab Buncis, Otak-Otak, Kroket Jagung, Ayam Bekakak, Sate Marangi, dan Sop Buntut a la Hotel Mulia Senayan mempunyai rasa yang spesial dan disajikan secara istimewa. Sebagai contoh, untuk menu pembuka Urab Buncis yang dipotong tipis memanjang ini dihias secara cantik mempunyai tendangan rasa yang sedikit manis dengan tekstur yang garing. Sangat berbeda dari urab buncis kebanyakan. Berikutnya terdapat Kroket Jagung yang dibuat dari bola-bola kentang dengan tambahan jagung dan ragout yang mempunyai tekstur isian yang halus.

Menu yang terdengar sederhana seperti Otak-Otak pun disulap menjadi istimewa di sini. Begitu digigit, paduan rasa ikan tenggiri apalagi kalau sudah dicocol dengan bumbu kacangnya bisa membuat Anda ketagihan. Apalagi dengan tekstur daging otak-otaknya yang kenyal dan legit di mulut.

Soal Sop Buntut tak usah ditanyakan. The Cafe menghadirkan hidangan Sop Buntut dengan daging sapi pilihan yang juicy dan lembut serta kuah yang kaya rasa. Paling sedap kalau dinikmati dengan emping dan perasan setengah potong air jeruk limau. Anda juga wajib mencoba menu Sate Maranggi yang dihidangkan tanpa tambahan bumbu lagi. Hal ini terbukti dengan potongan daging sapi yang besar, kenyal nan juicy di setiap gigitannya. Untuk penambah rasa pedas, cocolkan sambal hijau di sampingnya. Saking populernya diantara tamu, Sate Maranggi ini setiap hari hadir dalam buffet di The Cafe.

Satu lagi menu khusus khas Indonesia yang hanya dapat dinikmati dalam menu a la carte karena memerlukan proses marinasi dari malam sebelumnya yaitu Ayam Bekakak. Ayam panggang khas Sunda ini hadir dengan warna coklat keemasan serta mempunyai rasa dan aroma yang menggoda. Usai menyantap, lidah Anda pun akan dimanjakan dengan pilihan menu penutup yang salah satunya terdapat Es Doger yang diracik secara homemade dengan topping tape, tape hijau, dan potongan roti tawar.

Pada akhirnya, keanekaragaman menu masakan Indonesia ini mencerminkan beragamnya budaya nusantara ini, dan merupakan satu bukti otentik kebangaan Hotel Mulia Senayan dalam menyajikan produk murni Indonesia yang bertaraf internasional.